В селе Сайөтес развивают производство кумыса
В нашей стране ежегодно растет спрос на отечественную продукцию. Местные производители, которые вносят вклад в стабильность экономики, также получают поддержку от государства. Среди тысяч предприятий региона успешно работает и семейное производство кумыса из кобыльего молока фермера Мырзатая Койшибаева в селе Сайөтес. Предприниматель поделился с корреспондентом otpannews.kz информацией о производстве.
Детство Мырзатая Койшибаева было тесно связано с животноводством, поэтому эта сфера ему хорошо знакома.
– В детстве мы жили в районах Кызан и Акшымырау. Моя мать управляла фермой племенных лошадей и верблюдов. Мы выросли в этой среде, видели и знали, как ухаживать за животными, – говорит он.
С ранних лет Мырзатай участвовал в работе по уходу за скотом. После окончания агрономического факультета в Алматинском институте сельского хозяйства он вернулся на родину и работал на различных должностях: в школе, сельском совете, а с 2010 по 2012 годы был акимом села Сайөтес. Несмотря на это, он не отошел от животноводства.
– Некоторое время назад я заболел. В это время я попробовал кобылье молоко и ощутил его целебные свойства. С тех пор у меня появился интерес к производству кумыса. С 2015 года мы занимаемся изготовлением кумыса, – рассказывает предприниматель.
Сегодня в семейном бизнесе трудятся 5–6 человек. Ежемесячно производится 4–5 тысяч литров кумыса.
– Для производства кумыса мы специально ухаживаем за лошадями. У нас есть дойные кобылы. Поскольку продукт натуральный, он готовится без добавления воды. В Актау у нас есть магазин, продукцию доставляем в разные регионы, включая Атырау, – говорит он.
Государственная поддержка также значительно помогает развитию бизнеса.
– Мы получаем субсидии на корм и сено. Благодаря этому можем предлагать кумыс по доступной цене. Сейчас один литр стоит примерно 700–800 тенге, – отметил предприниматель.
Кроме того, благодаря поддержке государства было приобретено специальное оборудование для розлива кумыса в бутылки.
– Вкус и качество кумыса зависят не только от молока, но и от способа его приготовления. Поэтому мы стараемся сохранять традиционные методы. Разведение скота и производство готового продукта – трудоемкий процесс. В этом смысле государственная поддержка очень важна. Мы приобрели аппарат для изготовления бутылок и сейчас уделяем внимание тому, чтобы изготавливать все необходимые инструменты самостоятельно, – говорит предприниматель.
В будущем Мырзатай Койшибаев планирует расширять производство.
– Мы хотим развивать сельское хозяйство. Видим, что на продукцию есть спрос. В дальнейшем планируем массово производить сыр и масло из коровьего молока, – добавил он.
В управлении предпринимательства региона отмечают, что для социальных предпринимателей и финалистов программы «Один аул – один продукт» предусмотрены гранты и поддержка от областного акимата.
