«Шыж-Мыж» в Мангистау: семья развивает производство национальных колбасных изделий благодаря гранту в 5 млн тенге

OTPANNEWS.KZ - В Мангистауской области одним из семейных предприятий, занятых производством национальных продуктов питания, является бренд «Шыж-Мыж». Многодетная мать Алия Утемалиева и ее супруг Шокан Укибаев изготавливают колбасные изделия из натурального мяса. Сегодня они предлагают рынку около 40 видов продукции. Важную роль в развитии бизнеса сыграла и государственная грантовая поддержка.

История предприятия началась в 2018-2019 годах. Изначально Алия Утемалиева стремилась готовить качественные и натуральные продукты для своей семьи, но со временем это увлечение переросло в бизнес.

По ее словам, причиной такого решения стала забота о здоровье детей. Изучив состав колбасных изделий на магазинных полках, она решила самостоятельно заняться их производством.

«Мои дети любили магазинные колбасы. Однажды, прочитав их состав, я заметила, что некоторые ингредиенты могут навредить здоровью. Тогда у меня возникла мысль: почему бы не делать самой натуральный продукт без химикатов? Я решила заняться производством изделий из чистого мяса, без соевого изолята, различных порошков и добавок», - рассказывает предприниматель.

Сегодня продукция бренда «Шыж-Мыж» изготавливается из 100% натурального мяса. В ассортименте представлены различные виды колбас, сосиски, сардельки, а также свежая, копченая, вяленая и деликатесная казы. Одной из главных особенностей предприятия является производство продукции для детей с особыми потребностями. В частности, выпускаются безглютеновые и безказеиновые колбасы и сосиски для детей с диагнозами аутизм, ДЦП и ЗПРР.

Для расширения производства предприниматель несколько раз подавала заявки на получение государственного гранта. В результате она получила безвозмездную финансовую поддержку в размере 5 млн тенге. На эти средства было приобретено оборудование, которое облегчает процесс изготовления колбасных изделий и позволяет увеличить объемы производства.

По словам Алии Утемалиевой, путь развития бизнеса был непростым. Вместе с супругом они изучали технологии производства и зарубежный опыт, стараясь объединить их с традициями приготовления национальных блюд.

В настоящее время предприниматели реализуют свою продукцию в онлайн-формате. В перспективе они планируют открыть в Мангистауской области специальную торговую сеть, где будут представлены национальные продукты питания.

Само название «Шыж-Мыж» также связано с идеей возрождения национальной гастрономической культуры. Предприниматели намерены вновь познакомить жителей с такими постепенно забывающимися блюдами, как бужы и асып, и развивать богатое наследие казахской кухни с помощью современного производства.