Путешественник поделился особенностями приготовления балқаймака из верблюжьего молока в Мангистау
Путешественник поделился особенностями приготовления балқаймака из верблюжьего молока в Мангистау
OTPANNEWS.KZ. - В селе Сенек Мангистауской области способ приготовления национального лакомства - балқаймака из верблюжьего молока - вызвал большой интерес в социальных сетях. Путешественник Ернар Алмабек во время поездки в село познакомился с местными жителями, увидел процесс приготовления блюда и поделился им с подписчиками.
В опубликованном видеоролике показан весь процесс приготовления балқаймака. Сначала в казан наливают свежее верблюжье молоко и добавляют сахар. Смесь ставят на медленный огонь и непрерывно перемешивают примерно три часа. За это время молоко постепенно загустевает и приобретает коричневатый оттенок. Готовую густую массу распределяют по дну казана, а после остывания нарезают на кусочки.
По словам местных жителей, балқаймак - одно из традиционных сладких блюд, приготовленных из верблюжьего молока. Особенно это лакомство любят дети.
Особенность рецепта заключается в том, что молоко необходимо долго и непрерывно перемешивать, пока оно не достигнет нужной густоты. Именно благодаря этому блюдо приобретает свой неповторимый вкус и характерную текстуру.
